RICETTA RISTORANTE INTERNAZIONALE MONTENEGRO
In una padella, possibilmente antiaderente, mettere parte del burro, e fare rosolare a fuoco vivo il filetto e sfumare con il cognac
Portare a completa rosolatura aggiungendo pezzi di burro
Cospargere di sale e pepe e aggiungere un po' di sugo di cottura
Preparare gli spiedini di frutta e le torrette di riso irrorate con il sugo di cottura.
gr. 700 di filetto di bue
gr. 80 di burro
gr. 200 di riso Basmati
un bicchierino di cognac
sale e pepe q.b.
spiedino di frutta di stagione
(es. banana, kiwi, fragole, ananas).
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