-
Mettere in un pentolino dal fondo spesso l'acqua, lo zucchero e il sale
-
Portare a bollore e sciogliervi il burro
-
Unire la farina rimescolando velocemente per evitare la formazione di grumi
-
Fare cuocere fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti della pentola
-
Fare intiepidire
-
Unire le uova, amalgamando accuratamente
-
Mettere sul fuoco una pentola per fritti con l'olio di semi e portare a temperatura
-
Usare un sac-à-poche con bocchetta a stella per fare dei cordoncini di pasta di circa cm.10
e lasciarli cadere nell'olio caldo
-
Friggere fino a doratura e mettere i churros su carta da cucina per fare perdere l'olio di cottura
-
Passare ancora caldi nello zucchero semolato e servire così o accompagnati da cioccolata fusa.
|
