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Mettere a fontana sulla spianatoia la farina e al centro rompere le uova
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Sbattere le uova con una forchetta e incorporare poco alla volta la farina
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Impastare accuratamente fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo
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Fare riposare il panetto di pasta sotto un telo per
30 minuti
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Tirare le sfoglie di pasta fino alla penultima tacca della macchinetta per pasta
e farle riposare per 10 minuti e quindi tagliarle in base all'utilizzo
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